Yenilebilir çiçek menekşe, görsel ve lezzeti ile mutfak gastronomisinde önemli bir yere sahiptir. Bir süs bitkisi olarak kullanılan menekşe çiçeği de yenilebilir çiçek olarak önemini korur. Menekşe çiçeği lezzeti ve beslenmesi ile damaklarda harika bir tat bırakır.
Yenilebilir çiçek menekşe özellikleri
Yenilebilir çiçek menekşe birden fazla kaliteye sahiptir. Evlerimizde süs bitkisi olarak kullanılmasına rağmen, dünyanın ünlü mutfak kültürlerinde önemli bir rol bulmuştur. Bu özel çiçek;
Antioksidan ve anti -enflamatuar gibi önemli özellikler içerir. Tadı tatlılarda ve keklerde odunsu bir lezzet olarak kullanılır. Bununla birlikte, pirinç çeşitlerinde kullanıldığını söylemek mümkündür. Menekşe çiçekler salatalarda kullanılır ve ince doğranmış tarafından servis edilir. Huzurla tüketilebilir.
Menekşe Çiçek Tipleri
Ülkemizde menekşe çiçekler olarak birden fazla tür vardır;
Mor Violet: Ülkemizde en yaygın olarak yetiştirilen menekşe tipidir. Yemeklerde, salatalarda ve tatlılarda kullanılır. Ayrıca, evlerde süs bitkileri olarak yetiştirilir. Havai Violet: Hercai Violet olarak da bilinen bu tür çiçek, adını renklerin belirsizliğinden alır. Afrika Menekşe: Türkiye’de yaygın olarak yetiştirilmektedir. Her evde zahmetsiz ve bakımı kolay sağlanabilir.